Association A.I.L.E.S. St Germain-le-Châtelet

PAVÉS AUX ÉPICES

2 œufs

250 g de sucre

250 g de noix, ou d'amandes / noisettes / noix de coco, en mélange moulu

1 citron

1 cuil. à café de cannelle

100 g de fruits confits en petits cubes ou hachés

60 g de beurre

250 g de farine

1 pincée de sel

Travailler en mousse œufs et sucre. Ajouter les noix, le zeste râpé du citron, la cannelle, les fruits confits, le beurre fondu, mélanger.

 Incorporer la farine et le sel, pétrir.

 Abaisser la pâte sur une tôle beurrée sur ½ cm (j'utilise une tôle à tarte)

 Faire cuire au four à 180° (T.6) pendant 20mn.

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

1 cuil. à soupe de jus de citron ou kirch

1 à 2 cuil. à soupe d'eau chaude

Tous ces ingrédients sont à mélanger et à badigeonner sur la pâte sortie du four (la laisser un peu refroidir)